重庆宜希餐饮管理有限公司创始人朱如强

在当今餐饮行业的大潮中，有这样一位企业家，他以对健康饮食的执着追求，成功转型为餐饮界的翘楚。他就是重庆宜希餐饮管理有限公司创始人——朱如强。朱如强先生的故事，是一部从建筑行业转战餐饮界，凭借着独特的养生理念与创新思维，打造出享誉全国的特色藕王养生汤品牌，并积极主动承担社会责任，帮助无数创业者实现梦想的生动传记。

重庆宜希餐饮管理有限公司是由朱如强先生创立，其初衷源自于对“做一锅真正养生汤”的执着追求。朱如强于2015年开创了宜希藕王养生汤的先河，并在2018年正式注册成立了公司。秉持着这一理念，宜希餐饮致力于打造以藕王养生汤为核心的特色餐饮品牌，同时创造性地推出了“锅边锅江湖菜”这一全新模式，将重庆地方特色与养生汤品巧妙地融合在一起，旨在为消费者提供既健康又美味的餐饮体验。

“宜希”餐饮健康路 匠心筑梦赢未来

——访重庆宜希餐饮管理有限公司创始人朱如强

建筑转餐饮  养生汤品现曙光

朱如强先生的人生转折始于 2015 年。彼时，建筑行业遭受到市场经济的强烈冲击，朱总在完成了数个小项目后，资金链紧绷，家庭生计与个人长远发展都面临着抉择。在与妻子经过商量后， 他们决定转投餐饮行业，期望以此来维系稳定的家庭收入。然而，这个决定并非单纯出于经济考量， 而是源于朱总内心对“做一锅真正养生汤”的热忱与信念。

一次机缘巧合下，朱总受邀品尝市场上的一款藕王汤，却对其口感和制作方法颇为不满，认为其并未体现出藕王汤真正的养生价值，而是大量依赖高科技调味品。这次体验让他看到了餐饮行业中蕴藏的巨大改进空间，特别是利用传统养生理念和优质食材制作出健康美味的食品。于是， 朱总凭着自己曾经在农业领域积累的经验，尤其是在之前养猪过程中接触到的中药材知识和防病保健原理，决心研发一款真正符合养生标准的藕王汤。

朱总将以预防、调理为主的养殖理念延伸至烹饪事业之中，精心选用黄河边生长的 9 孔藕王，配以几十种天然养生中药材，摒弃食用科技调料，严格按照 12 道工艺熬制出原汁原味、营养丰富的藕王养生汤。这一创新之举不仅催生了“宜希”品牌，更标志着宜希餐饮的诞生。“宜希”品牌始终坚持选用自家基地培育的高品质莲藕，构建标准化生产、运营体系，确保每一碗养生汤都能达到既定的品质标准，树立起健康、绿色的品牌形象。

品牌崛起 树立行业杆

在品牌声誉与市场份额双重飞跃的基础上，“宜希”并未放慢前进的脚步，而是选择了一条以创新驱动为核心的发展路径。朱总深刻地认识到，在瞬息万变的市场环境中，唯有坚持不断创新， 方能保持品牌活力，引领行业潮流。因此，“宜希”设立了专门的研发中心，汇聚起行业精英与营养学专家，不断探索食材搭配的新可能，研发出一系列既符合现代人健康需求又不失美味的创新菜品，持续丰富产品线，不断满足消费者日益多元化的饮食偏好。

同时，“宜希”积极拥抱数字化转型，利用大数据与人工智能技术优化供应链管理体系，提升运营效率，实现了从原料采购到顾客用餐体验的全链条智能化升级。通过构建线上点餐平台与会员服务体系，增强了与消费者之间的互动性，提升了顾客的忠诚度，使得“宜希”品牌不仅实体店面遍地开花，也在虚拟空间构建起强大的品牌社区，进一步巩固了其作为行业领头羊的地位。此外，在朱总的妥善经营下，“宜希”深谙可持续发展之道，致力于打造绿色餐饮生态链，

推广环保包装，减少食物浪费，倡导低碳生活方式，赢得了社会各界的尊敬与支持，成为了行业内绿色转型的标杆企业。这些努力不仅为品牌赢得了联合国环境规划署颁发的“绿色餐饮企业” 称号，更为“宜希”品牌在全球范围内树立起了负责任企业的良好形象，为品牌的国际化进程铺平了道路。

研发特色产品        加盟稳健发展

技术研发是宜希餐饮持续发展的引擎。“宜希”在产品研发上独树一帜，其主打的养生藕汤便是鲜明的例证。朱总深入研习传统中医养生理论，以天然滋补食材如当归、党参等替代化学调料，专注研发真材实料、营养丰富的养生菜品，切实回应现代消费者对健康饮食的强烈诉求。并且，“宜希”还拥有一支专注于自主研发与创新的专业团队，他们潜心钻研食材的营养成分与烹饪技巧，力求将藕王养生汤的口感与养生功效推向极致。朱总的这些努力也结出了累累硕果，宜希餐饮成功研发出了“锅边锅”系列产品，巧妙地将重庆江湖菜与藕王汤相结合，为消费者带来了耳目一新的就餐体验。并且，公司在厨品研发领域屡获突破，获得了多项外观专利和实用新型专利， 不仅展示出了强大的创新实力，也为公司的长远发展打下了坚实的基础。

“宜希”品牌在加盟政策上兼顾包容与规范，设置了相对较低的加盟门槛，允许符合条件的创业者以较小的初始投资加盟，同时对资金短缺的加盟商主动提供融资支持。通过与第三方金融机构的战略合作，为加盟商提供了无须抵押和出让股权的融资方案，让那些面临资金困境的创业者仍有机会加盟。这种灵活的资金支持机制包括低成本甚至是免息贷款，并采用按日营业额分成的方式逐步回收投资成本，这在极大程度上缓解了加盟商在初创阶段的资金压力。与此同时，品牌还向加盟商提供了全面的支持服务，从店铺选址、装修设计到技术培训、运营管理等方面，确保即使是毫无餐饮从业经验的加盟商，也能成功开设并运营店铺。

在朱总的带领下，宜希积极倡导并践行“家文化”，将每一位加盟商都视为家庭的一员，无论加盟商经营状况如何，品牌始终坚持提供全力的帮助与关怀。朱总也格外强调品牌价值观的一致性和社会责任感，他认为成功的经营离不开加盟商对品牌理念的深度认同与实践。加盟商不仅要在内心深处接纳品牌产品，更要将品牌所蕴含的企业文化精神融入到日常的运营和服务中，确保品牌形象的统一输出和社会价值的有效传播。作为商务部特许的连锁企业，“宜希”对加盟商实施严格的统一管理制度，确保其能严格遵循公司的规章制度和管理体系，在有效保护品牌形象的同时，也积极履行企业的社会责任。宜希的发展理念和品牌文化赢得了社会各界的广泛认可， 并且荣登央视发现之旅频道，受到了《纪录东方》栏目组的邀请，成为了发现之旅频道《纪录东方》栏目的战略合作伙伴。

疫后经济破局者 轻启健康餐饮新篇章

去年的金色秋日，在朱总的全面布局下，朱顾里餐饮管理咨询公司以“朱门”之名，于逆境中绽放光彩，推出“朱顾里泡椒鸭杂馆”，为疫情后时代的工薪族与怀梦大学生铺设了一条低门槛的创业金桥。品牌聚焦于“轻资本、高效、标准化”的战略核心，力图为创业者铺就一条轻松逾越就业与创业双峰的坦途。

朱顾里泡椒鸭杂馆的灵感源自朱如强先生对童年纯真岁月的深情回望与回馈社会的愿景，以乡村土鸭为核心，巧妙融合养生与实惠，塑造了“朱门鸭杂，物美价廉营养满”的市场口碑。2023 年， 与国家级烹饪巨匠周伟大师携手，进一步淬炼产品创新，特别是其泡椒系列，已成市场赞誉焦点。

朱顾里连锁经营的显著优势，在于其精选食材与健康理念，更在于其为加盟伙伴提供的全面支持矩阵：从精准选址、个性化设计装修到精细运营辅导、营销策划，再到人才培育与供应链的无缝整合，朱顾里以全方位解决方案，大幅度降低了餐饮新手的入门门槛。其去厨师依赖、标准化作业流程，确保了高效出餐，生动诠释了“味美、易营、简行、盈快、善治”的品牌承诺。